Antipasto
Crema di cipolla rossa caramellata con tocchetti di Bologna grigliata e mostarda
Bruschetta con pomodorino secco e lardo di colonnata
Lonzetta di maialino cotto a bassa temperatura agli Agrumi di Sicilia al sentore di Biancosarti
Primi piatti
Perle di riso con sbriciolata di salsiccia e zucca rossa
Tortiglioni al ragù rosso di suino e finocchietto selvatico
Secondo Piatto
Cosciotto di maialino nero dei Nebrodi con la sua salsa
e riduzione di Barolo
Purea di patate al rosmarino
Dessert
Millefoglie di chiacchiere con ricotta
***
Acqua minerale
Vino da cantina regionale
Caffé
35€ per persona
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
0935 20176 – booking@hotelfedericoenna.it
Cda Salerno — 94100 Enna Bassa – Tel/Fax. +39 0935 20176
info@hotelfedericoenna.it
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